Виталий Простов — современный художник. Несмотря на образование в области графического дизайна и хореографии, основным направлениями в работе были живопись и графика. В работах часто обращается к мифическим, религиозным и сказочным сюжетам. Виталий симпатизирует течению «нарушенного реализма».